Zutaten:
- 500 gr. Nudeln
- 500 gr. Rinder Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Dose Tomaten
- 500 ml Milch
- 40 gr. Mehl
- 30 gr. Butter oder Margarine
- 200 gr. Käse gerieben
- Salz, Pfeffer, Basilikum
- etwas Öl oder Margarine zum Braten
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Zubereitung:
Das Hackfleisch in der Pfanne heiß anbraten und mit einem Kochlöffel zerkleinern,
wenn die gewünschte Bräunung erreicht ist, dann die in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln zufügen und kurz mit anbraten.
Die Knoblauchzehe mit einer feinen Reibe reiben oder auch in kleine Stückchen hacken und mit unter rühren.
Die Dose Tomaten dazu geben und etwa 10 Minuten auf mittlere flamme leicht köcheln lassen,
mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und je nach Konsistenz etwas Wasser zufügen.
Den Backofen auf 200-250 Grad vorheizen.
Für die Béchamelsoße, die Butter im Topf zerlassen und das Mehl zugeben, unter ständigen rühren,
nach und nach die Milch zufügen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
Die hälfte der Nudeln in eine Auflaufform schütten, die Bolognese auf die Nudeln gießen,
dann die restlichen Nudeln darauf schichten, dann die Béchamelsoße darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Alles zusammen in den Backofen geben für ca. 10 min bis der Käse Gold Gelb ist. |
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| Last Updated on Thursday, 05 May 2011 19:55 |
