Nudel-Kräuterauflauf
Written by Administrator
Friday, 18 March 2011 15:44
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Nudelauflauf mit Thunfisch


Zutaten:

  • 500 g Bandnudeln
  • 1 Zwiebel
  • Kräuter wie z.B. Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer, Borretsch, Zitronenmelisse
  • 1 Ei
  • 1-2 El Öl
  • 1 El Mehl
  • 1/4 l Milch
  • 1 Tl Gemüsebrühe
  • 1/2 B. Schmand
  • 1/2 Becher Sahne
  • Parmesankäse

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Für die Kräutersauce Öl in einem Topf erhitzen, die klein geschnittene Zwiebel darin goldgelb braten. Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

Milch eingießen und aufkochen. Die Gemüsebrühe einrühren. Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Ei einrühren. Die klein geschnittenen Kräuter dazu geben und mit einem Mixstab verrühren.

Die Masse über die Nudeln geben mit Parmesankäse bestreuen und im Backofen bei 180 °C ca. 20 min. überbacken.


 

Last Updated on Tuesday, 17 May 2011 12:27
 

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